Zevenblad: van verdriet naar vreugd
Een plant vol vitamine C, caroteen, kalium, calcium, magnesium en kiezelzuur. Een nieuwe ‘superfood’? Nou, nieuw is het zeker niet: bij de Romeinen stond het al op het menu. Romeinse kervel is dan ook één van de namen van de plant. Zevenblad is de botanische naam. En tuinmansverdriet een beruchte volksnaam.
Om maar met de laatste naam – tuinmansverdriet – te beginnen: tik in Google zevenblad in en de suggesties die de zoekmachine geeft maken duidelijk waar de meeste mensen naar zoeken. De woorden bestrijden, verwijderen en onkruid komen bovenaan in beeld. Blijkbaar vinden veel mensen het vooral een vervelende plant. Het is waar: zevenblad krijg je lastig uit de tuin. Het heeft een sterk ondergronds wortelstelsel, waardoor de plant vanuit de wortelstok weer makkelijk opkomt.
Witte schermbloemen
Zevenblad is de officiële Nederlandse naam. Vanwege het blad dat vaak uit zeven deelblaadjes bestaat. Maar vijf komt ook veel voor, dus staar je niet blind op het aantal. De plant bloeit met prachtige witte schermbloemen. Samen met fluitenkruid is het zelfs de meest voorkomende schermbloemige in ons land. Zie je op dit moment witte schermbloemen, dan zou het heel goed zevenblad kunnen zijn: de bloeiperiode is ongeveer van mei tot juli.
Stamppot
Romeinse kervel duidt op de plant als voeding. Het blad is rijk aan vitamine C en andere voedingsstoffen. Je kunt er bijvoorbeeld een stamppot van maken. Het recept dat ik voor deze column heb geprobeerd is het volgende:
– 400 gr zevenblad
– 500 gr aardappels
– handje geroosterde walnoten
– sjalotje
– teentje knoflook
– peper
Kook de aardappels. Roerbak knoflook en sjalotje en voeg het zevenblad toe. Laat de groente slinken. Pureer de aardappels en voeg hier de roerbak aan toe.
Vreugd
Zevenblad is makkelijk te vinden in de natuur, bijvoorbeeld langs bospaden. Het houdt namelijk van iets vochtige, wat beschaduwde en voedselrijke bodems. Maar als je zevenblad in je tuin hebt, kun je het natuurlijk makkelijker achter je huis oogsten. Als je dit regelmatig doet, verzwak je de wortelstok en houd je het zevenblad mooi in toom. Zo kan ‘tuinmansverdriet’ ineens ‘tuinmansvreugd’ worden: een voedzame plant, die bloeit met prachtige witte schermbloemen en waar ook nog eens heel wat insecten op af komen.
Peter
(In deze rubriek deelt Peter Polter maandelijks een natuurmoment met onze lezers. In januari 2025 is hij begonnen aan de IVN Natuurgidsen Opleiding.)
