De Hoftuin van basisschool de Palmenhof is een groene oase voor voedseleducatie

Op basisschool De Palmenhof is een bijzonder initiatief tot bloei gekomen: De Hoftuin. Wat begon als een idee om kinderen te betrekken bij de herkomst van hun voedsel, is uitgegroeid tot een succesvol voedseleducatieproject. Hier leren kinderen niet alleen waar hun eten vandaan komt, maar ook hoe ze het zelf kunnen verbouwen en bereiden.

Van tuin tot tafel

Voedseleducatie draait om meer dan alleen leren wat gezond eten is; het gaat om inzicht krijgen in de oorsprong van voedsel en het proces dat nodig is om het op tafel te krijgen. Directeur Gemma Schroevers benadrukt het belang hiervan: “We willen dat de kinderen weten waar hun eten vandaan komt. Melk komt niet zomaar uit een pak, het komt van een koe. Hoe kun je dat de kinderen meegeven?” Dit idee ligt aan de basis van het Hoftuinplan, waar kinderen actief deelnemen aan het volledige proces van voedselproductie, van zaaien en oogsten tot koken. Het resultaat is dat kinderen niet alleen theoretische kennis opdoen, maar ook praktische vaardigheden ontwikkelen. “Het is een groot succes! Zowel voor de kinderen als de leerkrachten,” zegt Gemma enthousiast. “Ze vinden het leuk om in de tuin te werken en leren veel over de natuur en het voedselproces.”

De rol van de moestuincoach

Een essentieel onderdeel van de Hoftuin is de moestuincoach. Mirjam Geldof, de huidige moestuincoach, is via een opleiding van IVN opgeleid en begeleidt de kinderen nu met passie in de moestuin. “Voor mij persoonlijk was het didactische deel van de cursus heel waardevol,” legt Mirjam uit. “Je leert hoe je een les kunt opzetten, wat kinderen van verschillende leeftijden weten, en hoe je daarop kunt inspelen.” De moestuincoach zorgt ervoor dat kinderen niet alleen leren over planten en gewassen, maar ook over duurzaamheid en een gezonde levensstijl. “Het meest waardevolle is dat kinderen door de moestuinlessen nieuwe dingen durven te proberen en dit enthousiasme meenemen naar huis,” voegt Mirjam toe.

Moestuinieren volgens het Hoftuinplan

Wekelijks krijgen de kinderen lessen in de moestuin. Dit varieert van het verzorgen van de planten tot het oogsten van gewassen en het bereiden van gerechten. Het Hoftuinplan vormt de ruggengraat van het project en beschrijft welke gewassen er in welk seizoen worden geteeld en hoe deze gebruikt worden in verschillende gerechten zoals soep en kruidenboter. Een bord in de moestuin geeft dagelijks aan welke taken er zijn, zodat zowel de kinderen als de begeleiders weten wat er moet gebeuren. “Het zorgt ervoor dat ieder kind aan bod komt en een bijdrage levert,” legt Mirjam uit.

Pieperles en een Gezonde School

De Palmenhof blijft zich inzetten voor voedseleducatie en participeert in initiatieven zoals de Week van de Schoolmoestuin en de Grote Pieperactie. De school heeft daarnaast het Gezonde School themacertificaat Natuur en Milieu behaald, passend bij hun visie op groen en duurzaam onderwijs.

Gemma en Mirjam willen andere scholen inspireren om ook voedseleducatie op te nemen in hun curriculum. “Als school wil je kinderen meegeven hoe ze als gezonde burgers in de maatschappij kunnen functioneren, dat ze weten hoe ze goed voor zichzelf kunnen zorgen”, aldus Gemma.

De Palmenhof laat zien hoe voedseleducatie kan bloeien in een schoolomgeving en een blijvende impact kan hebben. De Hoftuin geeft kinderen niet alleen kennis mee, maar ook een respect voor de natuur en hun eigen gezondheid. En wie weet, misschien groeien er tussen de aardappelplanten de chefs van de toekomst.

Wil je ook aan de slag met een schoolmoestuin? Onze moestuincoaches helpen je op weg.