Eetbare natuur: zilte groente

Sabien Bosman en Ellen van Straten schreven in samenwerking met IVN Natuureducatie het boek Zilt, een informatie- en kookboek over zilte groente. Het zoutgehalte in de grond aan de kust wordt steeds hoger. Dat is slecht voor veel landbouwgewassen. Maar zeekraal, lamsoor en oesterblad gedijen daar prima, en bovendien smaken ze heerlijk!

De Hortus Talks zijn live podcastopnames met publiek vanuit de kas van de Hortus Botanicus in Amsterdam. Host Gisbert van Baalen (o.a. van Vogelspotcast) gaat in gesprek met Sabien Bosman en Ellen van Straten over mogelijkheden en kansen met zilte groente.

Beluister de podcast:

Deze podcast is een samenwerking met de hortus.