Verslag themagroep:   Wildpluk ochtend

Verslag Wildpluk ochtend
in de Kruidenhof te Mallum, Eibergen
op 9 mei 2026

Maria en Marieke hebben allebei hun plantenkennis opgebouwd in de loop van de jaren. Ze benadrukken dat ook vooral nieuwsgierigheid belangrijk is en dat je altijd weer kan bijleren. Marieke en Maria hebben verschillende achtergronden. Marieke had kennis over de plantenteelt en vaste teelt en is sinds een aantal jaren wildplukker. Ze kent veel Nederlandse namen van planten , niet zozeer de Latijnse namen. Maria is van oorsprong leerkracht en heeft Pedagogiek gestudeerd en een educatie achtergrond. Beiden zijn actief bij IVN Haaksbergen, bij de Wildplukgroep. Zij hebben 4 à 5 vaste mensen in de groep en in de zomer gaan ze naar buiten om wilde planten te zoeken en hierbij van elkaar te leren. Ook boeken worden erop nageslagen en er wordt met de kruiden gekookt en geëxperimenteerd met recepten.

Bij Wildplukken gaat het om inheemse planten, dus om planten die hier in Nederland van nature groeien. Wildpukken is bij Wetboek van Strafrecht verboden, immers dieren, insecten, moeten ook gebruik kunnen maken van planten. Het advies van Maria en Marieke is: pluk alléén voor eigen gebruik, houd kleine hoeveelheden aan en pluk niet in kwetsbare natuurgebieden. Ook is het verboden om planten met wortel en al eruit te trekken.

We gaan door de mooie tuin van de Kruidenhof en Maria en Marieke vertellen ons wat we zoal kunnen gebruiken. Ook moeten we een paar planten definiëren. Zo worden er nog een paar interessante wetenswaardigheden verteld, zoals: Weegbree helpt tegen wondjes; madeliefjes kun je eten; is een composiet, madeliefjes zijn decoratief, liggen mooi op de soep…

Stinkende gouwe is giftig en kan hallucinaties geven.. het kruid werd vroeger als wrattenkruid gebruikt. Robertskruid: eetbaar geranium, maar wel bitter. De planten werden vroeger in kruidentuinen gekweekt voor medicinale doeleinden. Bloedstelpend en desinfecterend, ook afwerend tegen muggen. Kleefkruid: goed eetbaar, geneeskrachtig, vochtafdrijvend. Je kunt het bijvoorbeeld verwerken in soepen, thee of pannenkoeken.

Ooievaarsbek; bloemen en bladeren zijn eetbaar en decoratief. Bijvoorbeeld in salades, desserts en drankjes. Brandnetels; lekker en gezond, echt een superfood! Boordevol vitaminen en mineralen, waaronder ijzeren calcium. Oogsten: in het voorjaar, de jonge toppen en kook of blancheer ze om de brandharen onschadelijk te maken. Zuring; Eetbare varianten zijn o.a. veldzuring, bloedzuring en spinaziezuring. Pluk het liefst jonge blaadjes in het vroege voorjaar; oudere bladeren kunnen wat bitter smaken. Hondsdraf; wordt al eeuwenlang als veilig geneeskruid gebruikt. Het is wel een vrij sterk kruid waarvan je de dosering niet moet overdrijven. Nagelkruid; alle delen van de plant kun je alleen in hele kleine hoeveelheden gebruiken, wel eetbaar, het ruikt naar kruidnagel, bij wrijven van het blad ruik je het. Nagelkruid (met name Geel nagelkruid) groeit voornamelijk in halfschaduw in vochthoudende, voedselrijke bosranden, houtwallen en bospaden. Bijvoet; de plant wordt zowel culinair als medicinaal toegepast. Er kan thee gezet worden van de wortel, het blad en de bloemknoppen. Paardenbloem heeft véél vitamine C: alles is eetbaar aan de plant! Veldkers: is helemaal eetbaar, geschikt voor een salade, evenals Zevenblad: heeft een specifieke geur. Veldzuring: je vindt ze in graslanden en de jonge blaadjes worden in kleine hoeveelheden gebruikt in salades, soepen en als kruid voor sauzen. Bladeren kunnen gedroogd bewaard worden voor later gebruik. De bloemen kunnen als groente worden gekookt. Kleine bereklauw: gewone bereklauw: je kunt het eten, hakken, wokken. Maar dit geldt niet voor de grote bereklauw! Adderwortel: de bladeren van april tot augustus kan je gebruiken in salades. Zaden hebben een nootachtige smaak en kunnen rauw of gedroogd gegeten worden. Lieve vrouwenbedstro: kalmerend en krampstillend, wordt daardoor veel in thee gebruikt en geeft een zoete vanille achtige smaak in dranken en desserts. Tot slot heeft vertelt Maria ons nog over de prachtige Groene Lopen (wandelroutes) van Haaksbergen, waar je veel van deze ‘Wild-Pluk-planten’ kunt bewonderen..

Nog een laatste tip van Marieke en Maria: gebruik altijd de jonge blaadjes én : gebruik planten altijd met mate.

Marieke en Maria: namens de IVN/KNNV Oost-Achterhoek: dank voor jullie kennis en tijd!