Gewone krulzoom

Dit is de Gewone krulzoom (Paxillus involutus), ja toch? Ik ben er niet zeker van.

Er klopt van alles niet aan deze paddenstoel. De soort groeit vooral op zandige, venige of voedselarme grond, deze op löss. De Gewone krulzoom is een mycorrhiza-schimmel, hij werkt samen met een boom. Hij helpt de boom vooral water en bepaalde voedingsstoffen uit de bodem op te nemen. Deze krulzoom groeit niet in de buurt van een boom. En hij is veel te groot, d.w.z één ervan is veel groter dan de andere. Om dat te laten zien heb ik mijn schoen erbij gefotografeerd. De grotere lijkt wel een ‘Siamese-tweeling’. Een aantal kenmerken wijst daarop, zoals de op doorsnede u-vormige steel.

Als het de Gewone krulzoom is, wordt hij ook wel de ‘Russische roulette’ genoemd. Rouw gegeten veroorzaakt hij maag- en darmklachten. Gekookt niet. Tot men ontdekte dat dit alleen voor de eerste keer eten geldt. Sommige mensen ontwikkelen een allergie voor deze zwam, gevolgd door levensbedreigende symptomen bij de tweede keer eten, dan kan het zelfs dodelijk zijn. Het stofje dat dit veroorzaakt is involutine, je zult er maar gevoelig voor zijn!

Stef Keulen