Blog 24: Don’t try this at home

Paddenstoelendeterminatiegekte

Ik ben halverwege een online cursus paddenstoelen herkennen. Wat is het toch een mooie vooruitgang dat je gewoon thuis, met gerichte opdrachten voor buiten, aan de slag kunt gaan. Ik kan me niet aan de indruk onttrekken dat dat een grote vlucht heeft genomen na de pandemie. Voor “Citizen Science” is het van belang dat zoveel mogelijk mensen meedoen aan het monitoren van allerlei soorten dieren en planten en zeker voor paddenstoelen is een cursus dan onontbeerlijk.

Een beginnerscursus, jaja…maar wel van de Nederlandse Mycologische Vereniging! Dan weet je dat ook een cursus voor beginners al heel diep gaat. Alleen het microscopische deel komt niet aan bod. Verder moet je toch echt kennis hebben van allerlei determinatiesleutels. Daarvoor mag je een enkele paddenstoel plukken om thuis verder te bestuderen. Je plukt immers alleen de “vrucht”, de ondergrondse zwamvlok blijft intact.

En zo zit ik aan tafel met een doorgesneden paddenstoel met rode hoed. Hij brak in het veld als een krijtje. Dat is fijn want dan weet je dat je bij de russula’s moet zijn. Ik schrijf alles op wat ik zie en maak een ouderwetse afdruk van de sporen, zoals we vroeger op school met een champignon deden. Wat voor kleur heeft deze “sporee”? Verkleurt het vlees? Hoe zijn de lamellen geplaatst? Ik aarzel bij een belangrijke stap: hoe smaakt ie? Voor mij toch wel een héle hoge drempel: ik ben ooit erg misselijk geweest van een, kennelijk bedorven, gevulde portobello, een leuk voorgerecht met Kerst, en kan sindsdien geen portobello meer zien zonder…

Nou vooruit, alsof ik bij een wijnproeverij ben neem ik een heel klein monstertje, laat het door mijn mond rollen en spuug het gauw weer uit: hete peper! Gauw mond spoelen.

Ik determineer de rode duivel als : braakrussula.

Tegen alle paddenstoelenliefhebbers zou ik willen zeggen: Don’t try this at home. Geniet maar van de aanblik in het bos. Maar dat kan alleen als één of andere paddenstoelendeterminiatiegek hem niet vlak vóór je heeft weggeplukt!

Oktober 2024

Joke Pruis