Wortelgewassen

Bij wortelgewassen wordt het ondergrondse gedeelte gegeten. Het bekendste wortelgewas is natuurlijk….. onze gewone oranje wortel! Sommige wortelgewassen kunnen in de winter in de tuin blijven staan. In het voorjaar gaan ze dan bloeien en is je wortel houtig en niet meer lekker. 

Je vindt op deze pagina kweektips voor: Rode biet en wortel/peen.

rode biet


Rode Biet

Bij rode bieten eet je de knollen die in de aarde groeien.  Ook het jonge blad kun je eten in, bijvoorbeeld, een salade.

Lees hier kweektips voor rode biet >

 

 

wortel

Wortel of peen

Een wortel is tweejarig: in het eerste jaar maakt de plant de eetbare wortel. In het tweede jaar bloeit de plant, maakt ze zaden en sterft ze af. Omdat we normaal gesproken wortelen meteen oogsten, komt het nooit zo ver.

Lees hier kweektips voor wortel/peen>