Proef het voorjaar!

De kruidenwandeling van IVN Oldenzaal-Losser e.o. is helaas geannuleerd i.v.m. de Corona-maatregelen. We hadden jullie graag meegenomen en tijdens de wandeling laten zien welke wilde kruiden je allemaal kunt gebruiken, de wijze van oogsten en de manier van verwerken. Wel hebben we met ons allen de laatste weken, mede door het mooie weer, kunnen genieten van de mooie natuur om ons heen.

Als je zo door de natuur wandelt zul je verbaast staan wat er zoal groeit aan superfoods van eigen bodem om ons heen, en hoe je dit kunt verwerken in je eigen maaltijd.

Iedereen kent wel de brandnetel, oppassen waar je hem plukt, daarvan maak je een lekkere pesto, dus gezond en smaakt uitstekend.

Samen met de kids op een mooie zonnige dag madeliefjes plukken, maak van de bloempjes een mooi kransje voor in het haar of bak er lekkere zandkoekjes van.

Hieronder het recept voor 20 koekjes met madeliefjes

benodigdheden:

• 150gr bloem
• 100 gr harde boter
• 1 ei
• 75 gram basterdsuiker
• snufje zout
• geraspte schil van bio citroen
• madeliefjes

Werkwijze:

1. Voeg Bloem, suiker, zout , eidooier en schil (bio citroen) in een kom.
2. Doe de boter in stukjes bij het bloemmengsel
3. Deeg met koele hand kneden.
4. Laat dit deeg, gekneed tot een rol in folie, een uurtje rusten in de koelkast.
5. In plakjes snijden en op een bakplaat leggen. Plak de madeliefjes met behulp van eiwit op de deegrondjes met een borsteltje, zodat ze goed uitgespreid zijn.
6. Bakplaat midden in een voorverwarmde oven  8 tot 10 minuten op 150 graden.

Eet smakelijk! en hopelijk begroeten we jullie op een van onze volgende kruidenwandelingen!