Oirschot
Gezondheid
woensdag01apr2020

Voorjaarssoep uit de natuur door Petra

UIT LANDLEVEN; EEN VOORJAARSSOEP UIT DE NATUUR!
MOCHT JE LIEVER NIET NAAR DE SUPERMARKT GAAN, DAN KUN JE OOK GEWOON
MET GROENTEN UIT DE NATUUR SOEP MAKEN.
GEBRUIK UITERAARD WEL BLAADJES WAAR DE HOND NIET OVER UITGELATEN WAS…

Soep

WAT HEB JE NODIG:
 Een klontje boter
 een schepje bloem (zoveel als door de boter wordt opgenomen)
 1 l water
 1 ( vegetarisch) groentenbouillonblokje
 verschillende wilde groenten (zevenblad, paardenbloem, madeliefje,
hondsdraf, herderstasje, duizendblad, weegbree, klein hoefblad,
longkruid, pinksterbloem, bosaardbei of nagelkruid)
 1 pakje crème fraiche ( kookroom mag ook)

ZO GA JE TE WERK:
1. Smelt een klontje boter en voeg net zoveel bloem toe dat alles wordt
opgenomen door de boter.
2. Voeg het water en het bouillonblokje toe.
3. Breng dit aan de kook met de jonge blaadjes van de wilde
voorjaarsgroenten
4. Laat de soep een kwartiertje koken.
5. Voeg naar smaak wat peper toe en tot slot een scheut room of crème
fraîche.
6. Garneer de soep met wat overgehouden blaadjes en je hebt een heerlijke
en gezonde voorjaarssoep.